|
|
Klasieke Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 groene asperges
4 eieren, hard
1 zakje MAGGI Saus voor asperges
8 plakken achterham
1 el heel fijn gesnipperde peterselie
16 witte asperges
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook per persoon 4 witte en 4 groene asperges gaar in ruim water met wat zout.
Kook de eieren hard.
Bereid de MAGGI Saus voor asperges zoals aangegeven.
Wikkel 2 groene en 2 witte asperges in een plak achterham, maak op deze wijze 8 pakketjes.
Hak 2 eieren fijn, roer het kruim door de saus. Druk de overige eieren door een zeef zodat fijn kruim ontstaat. Meng 1 el heel fijn gesnipperde peterselie door het eierkruim.
Verdeel de saus over de aspergepakketjes en garneer met het groen-geel-witte eierkruim.
|
|
|